विशाखापत्तनम में बीच रोड पर चाय सुट्टा बार की नई खुली शाखा में कुल्हड़ (मिट्टी के कप) में चाय परोसी जा रही है। | फोटो साभार: केआर दीपक
भारत में, चाय सिर्फ एक पेय पदार्थ से कहीं अधिक है। यह पुरानी यादों से भरा हुआ है – परिवार के साथ एक घूंट का आनंद लेते हुए बिताई गई बरसात की शाम, एक कुप्पा के ऊपर खिलते बंधनों की याद।
चाय सुट्टा बार (सीएसबी) भारत की चाय भावनाओं के इर्द-गिर्द अपनी जगह बनाता है, जो देश में सबसे तेजी से बढ़ती चाय श्रृंखलाओं में से एक है। चाय सुट्टा बार (सीएसबी) की स्थापना 2016 में इंदौर के दो दोस्तों, अनुभव दुबे और आनंद नायक द्वारा की गई थी, जब बाजार में कॉफी श्रृंखलाओं का वर्चस्व था। मध्य प्रदेश के इंदौर के पास छोटे से शहर रीवा से बीकॉम स्नातक अनुभव का ध्यान यूपीएससी परीक्षा पर था, लेकिन वे सफल हो गए। चायवाला (चाय बेचने वाला), का स्वाद फैला रहा है कुल्हड़ (मिट्टी का प्याला) चाय पूरे भारत में।
अनुभव दुबे | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
“हमने एक बाजार अध्ययन किया और चाय उद्योग में नवाचार और मानकीकरण की कमी में अंतर देखा। अनुभव कहते हैं, “अध्ययन ने चाय श्रृंखला शुरू करने के पर्याप्त अवसर का संकेत दिया, जिससे सीएसबी का जन्म हुआ।” कुछ अलग करने का विचार था. ₹3 लाख के शुरुआती निवेश के साथ, CSB का पहला आउटलेट इंदौर में एक गर्ल्स हॉस्टल के सामने खोला गया। जबकि एसउत्तरा धूम्रपान से जुड़ा है, अनुभव का कहना है कि वे तंबाकू या शराब के उपयोग को बढ़ावा नहीं देते हैं और यह शब्द एक विपणन तकनीक है।
विशाखापत्तनम में बीच रोड पर चाय सुट्टा बार की नई खुली शाखा में बन मस्का और कुल्हड़ चाय परोसी गई। | फोटो साभार: केआर दीपक
अपनी साधारण शुरुआत से, चाय क्यूएसआर (त्वरित सेवा रेस्तरां) पूरे भारत के 195 शहरों में 450 से अधिक आउटलेट तक विस्तारित हो गया है, जिसमें दुबई, मस्कट, नेपाल और पोर्ट ब्लेयर में भी आउटलेट हैं। यह चेन्नई, बेंगलुरु, हैदराबाद और विशाखापत्तनम जैसे दक्षिण भारत के प्रमुख शहरों में भी मौजूद है और अगले एक साल में इस क्षेत्र में 50 और आउटलेट खोलने का लक्ष्य है। सीएसबी औसतन 4.5 लाख लोगों को सेवा प्रदान करता है कुल्हड़ हर दिन चाय. पर्यावरण के अनुकूल होने के अलावा, का उपयोग कुल्हड़ मध्य भारत में कुम्हारों के 500 छोटे परिवारों को मौसमी रोजगार देता है। .
आक्रामक विस्तार योजना के साथ, कंपनी ने पिछले वित्तीय वर्ष में ₹10 करोड़ का राजस्व कमाया, जबकि इसके दायरे में आने वाली फ्रेंचाइज़ियों ने पिछले वित्तीय वर्ष में ₹150 करोड़ से अधिक का राजस्व दर्ज किया। स्टार्टअप को अब तक बूटस्ट्रैप किया गया है।
विशाखापत्तनम में बीच रोड पर चाय सुट्टा बार की नई खुली शाखा का एक दृश्य। | फोटो साभार: केआर दीपक
सीएसबी का विशिष्ट उत्पाद स्वादयुक्त चाय है जो नौ स्वादों में आती है अद्रकचॉकलेट, गुलाब, इलायची, पान, केसर, मसाला और नींबू. इसकी लोकप्रिय संगतों में से एक मास्का बन है।
बीच रोड पर टीयू-142 संग्रहालय परिसर में स्थित इसके विशाखापत्तनम आउटलेट में एक क्यूरेटेड मेनू है जो स्थानीय स्वाद और स्नैक्स पर प्रकाश डालता है। इनके साथ, कोई पिज्जा, बर्गर, पास्ता, इंस्टेंट नूडल्स, सैंडविच और बाइट में से चुन सकता है।
इसके आउटलेट्स के अंदरूनी हिस्से आरामदायक बैठने की व्यवस्था और गर्म रोशनी के साथ एक समकालीन लेकिन आरामदायक माहौल को दर्शाते हैं। ब्रांड के हस्ताक्षर लाल और पीले जैसे जीवंत रंगों का उपयोग, एक दृश्य रूप से आकर्षक स्पर्श जोड़ता है। इसके अतिरिक्त, दीवारों को दीवार भित्ति चित्रों और रचनात्मक संकेतों से सजाया गया है जो चाय संस्कृति का सार प्रदर्शित करते हैं।
विशाखापत्तनम में बीच रोड पर चाय सुट्टा बार की नई खुली शाखा में कुल्हड़ (मिट्टी के कप) में चाय परोसी जा रही है। | फोटो साभार: केआर दीपक
विशाखापत्तनम में सीएसबी के आउटलेट के फ्रेंचाइजी मालिक एम सरथ का कहना है कि महामारी के दौरान रायपुर में एक अन्य सीएसबी आउटलेट की यात्रा ने ब्रांड के बारे में उनकी जिज्ञासा को बढ़ाया। “भावना सकारात्मक थी और अवधारणा दिलचस्प थी। मुझे ऐसा महसूस हुआ कि विशाखापत्तनम में, समुद्र तट और कुल्हड़ साथ में चाय अच्छी चलेगी. इसलिए हमने CSB के साथ सहयोग किया और TU142 संग्रहालय परिसर में विशाखापत्तनम मेट्रोपॉलिटन रीजन डेवलपमेंट अथॉरिटी के साथ दीर्घकालिक लीज समझौते पर बीच रोड पर यह नई जगह हासिल की, ”सारथ कहते हैं।
विशाखापत्तनम चाय सुट्टा बार सुबह 11 बजे से आधी रात तक खुला रहता है।